32位トリメチルグリシン推定知名度 0%トリメチルグリシン（N,N,N-トリメチルグリシン、N,N,N-trimethylglycine）とは、グリシンの窒素が四級アンモニウムの形までメチル化した構造を持つ有機化合物…
34位糖アルコール推定知名度 0%糖アルコール（とうアルコール、sugar alcohol）は、アルドースやケトースのカルボニル基が還元されて生成する糖の一種である。広義にはポリヒドロキシシクロアルカンであるシ…
35位乳酸鉄(II)推定知名度 0%乳酸鉄(II)(Iron(II) lactate)は、鉄1原子と乳酸2分子から構成される化合物である。化学式は、Fe(C<sub>3</sub>H<sub>5</sub>O<s…
36位プロピオン酸ナトリウム推定知名度 0%プロピオン酸ナトリウムは、プロピオン酸のナトリウム塩である。ただしプロピオン酸が食品の保存料または香料としても使用されるのに対し、プロピオン酸ナトリウムは保存料としてのみ用いら…
37位安息香酸カリウム推定知名度 0%安息香酸カリウム（あんそくこうさんカリウム、Potassium benzoate）は安息香酸のカリウム塩である。カビ、酵母、いくつかの真正細菌の成長を阻害するため防腐剤として食…
38位ピロ亜硫酸ナトリウム推定知名度 0%ピロ亜硫酸ナトリウム（ピロありゅうさんナトリウム、sodium metabisulfite）は、化学式Na<sub>2</sub>S<sub>2</sub>O<sub>5</s…
39位亜硫酸水素カリウム推定知名度 0%亜硫酸水素カリウム(Potassium bisulfite)は、化学式KHSO<sub>3</sub>の化合物である。アルコール飲料の製造の際に滅菌剤として用いられる。E番号2…
40位ソルビン酸推定知名度 0%ソルビン酸（ソルビンさん、Sorbic acid）は不飽和脂肪酸であり、IUPAC名は2,4-ヘキサジエン酸(2,4-hexadienoic acid) である。カビ・酵母・好…
リン酸水素二ナトリウム推定知名度 0%の中の1つである。この塩は、無水物と2、7、8、12の水和物が知られており、全て水溶性の白い粉末である。無水物は吸湿性がある。リン酸水素二ナトリウム推定知名度 0%の中の1つである。この塩は、無水物と2、7、8、12の水和物が知られており、全て水溶性の白い粉末である。無水物は吸湿性がある。
