51位ソルビン酸推定知名度 0%ソルビン酸（ソルビンさん、Sorbic acid）は不飽和脂肪酸であり、IUPAC名は2,4-ヘキサジエン酸(2,4-hexadienoic acid) である。カビ・酵母・好…
52位乳酸ナトリウム推定知名度 0%乳酸ナトリウム（にゅうさんナトリウム、sodium lactate）はナトリウムの乳酸塩で、化学式C<sub>3</sub>H<sub>5</sub>NaO<sub>3</su…
53位アスコルビン酸カリウム推定知名度 0%アスコルビン酸カリウム(Potassium ascorbate)は、KC<sub>6</sub>H<sub>7</sub>O<sub>6</sub>という化学式を持つアスコルビ…
54位フェロシアン化ナトリウム推定知名度 0%フェロシアン化ナトリウム（sodium ferrocyanide）とは、ヘキサシアニド鉄（II）酸ナトリウム（sodium hexacyanoferrate(II)）のこと、す…
55位シチジル酸推定知名度 0%シチジル酸（シチジルさん、cytidylic acid）は、リン酸とリボースとシトシンが結合した有機化合物。シチジン一リン酸（cytidine monophosphate、CM…
56位キサンタンガム推定知名度 0%キサンタンガム (xanthan gum) は多糖類の1つ。CAS登録番号は11138-66-2。トウモロコシなどの澱粉を細菌 Xanthomonas campestris に…
57位カルボキシメチルセルロース推定知名度 0%カルボキシメチルセルロース（carboxymethyl cellulose, CMC、別名：カルメロース） はセルロースの誘導体であり、セルロースの骨格を構成するグルコピラノー…
58位オルトフェニルフェノールナトリウム推定知名度 0%オルトフェニルフェノールナトリウム(Sodium orthophenyl phenol)は、殺菌剤として用いられる化合物である。2-フェニルフェノールのナトリウム塩である。食品…
59位エリソルビン酸ナトリウム推定知名度 0%エリソルビン酸ナトリウム(Sodium erythorbate, C<sub>6</sub>H<sub>7</sub>NaO<sub>6</sub>)は、主に肉、家禽、ソフトド…
60位エリスロシン推定知名度 0%エリスロシン (Erythrosine) は、食用タール色素に分類される合成着色料である。通称赤色3号（あかいろさんごう）。分子式はC<sub>20</sub>H<sub>8<…
ソルビン酸推定知名度 0%ソルビン酸（ソルビンさん、Sorbic acid）は不飽和脂肪酸であり、IUPAC名は2,4-ヘキサジエン酸(2,4-hexadienoic acid) である。カビ・酵母・好…ソルビン酸推定知名度 0%ソルビン酸（ソルビンさん、Sorbic acid）は不飽和脂肪酸であり、IUPAC名は2,4-ヘキサジエン酸(2,4-hexadienoic acid) である。カビ・酵母・好…
