31位ソルビン酸推定知名度 0%ソルビン酸（ソルビンさん、Sorbic acid）は不飽和脂肪酸であり、IUPAC名は2,4-ヘキサジエン酸(2,4-hexadienoic acid) である。カビ・酵母・好…
32位乳酸ナトリウム推定知名度 0%乳酸ナトリウム（にゅうさんナトリウム、sodium lactate）はナトリウムの乳酸塩で、化学式C<sub>3</sub>H<sub>5</sub>NaO<sub>3</su…
33位アスコルビン酸カリウム推定知名度 0%アスコルビン酸カリウム(Potassium ascorbate)は、KC<sub>6</sub>H<sub>7</sub>O<sub>6</sub>という化学式を持つアスコルビ…
34位ニューコクシン推定知名度 0%ニューコクシン (New Coccine, Ponceau 4R) は、赤色に着色することのできる着色料。タール色素に分類される合成着色料である。通称赤色102号（あかいろひゃ…
35位フェロシアン化ナトリウム推定知名度 0%フェロシアン化ナトリウム（sodium ferrocyanide）とは、ヘキサシアニド鉄（II）酸ナトリウム（sodium hexacyanoferrate(II)）のこと、す…
36位タートラジン推定知名度 0%タートラジン (Tartrazine) は、黄色に着色することのできる着色料。アゾ系の食用タール色素に分類される合成着色料である。通称黄色4号（おうしょくよんごう）。常温では黄…
37位スカーレットGN推定知名度 0%スカーレットGN(Scarlet GN)またはポンソーSX(Ponceau SX)は、かつて着色料として使われていたアゾ染料である。食品添加物として、E番号125を持つ。通常、…
38位シチジル酸推定知名度 0%シチジル酸（シチジルさん、cytidylic acid）は、リン酸とリボースとシトシンが結合した有機化合物。シチジン一リン酸（cytidine monophosphate、CM…
39位サンセットイエローFCF推定知名度 0%サンセットイエローFCF (Sunset Yellow FCF) は、橙色に着色することのできる着色料。アゾ系の食用タール色素に分類される合成着色料である。通称黄色5号（おうし…
40位キサンタンガム推定知名度 0%キサンタンガム (xanthan gum) は多糖類の1つ。CAS登録番号は11138-66-2。トウモロコシなどの澱粉を細菌 Xanthomonas campestris に…
ソルビン酸推定知名度 0%ソルビン酸（ソルビンさん、Sorbic acid）は不飽和脂肪酸であり、IUPAC名は2,4-ヘキサジエン酸(2,4-hexadienoic acid) である。カビ・酵母・好…ソルビン酸推定知名度 0%ソルビン酸（ソルビンさん、Sorbic acid）は不飽和脂肪酸であり、IUPAC名は2,4-ヘキサジエン酸(2,4-hexadienoic acid) である。カビ・酵母・好…
