栗きんとんの知名度

栗きんとん（くりきんとん、栗金飩）は、岐阜県の美濃東部名産の、栗を使った和菓子である。栗に砂糖を加えて炊き上げてつくる。おせち料理の栗きんとん（栗金団）と違い、粘り気はない。形は茶巾絞りで栗の形をしている。現在は日本各地の和菓子屋でも作られている。なお、京都ではこの形のものは「茶巾」と呼び、栗きんとんは餡を裏ごしして、栗のイガのようにした生菓子のことを言う。栗きんとん（くりきんとん、栗金飩）は、岐阜県の美濃東部名産の、栗を使った和菓子である。栗に砂糖を加えて炊き上げてつくる。おせち料理の栗きんとん（栗金団）と違い、粘り気はない。形は茶巾絞りで栗の形をしている。現在は日本各地の和菓子屋でも作られている。なお、京都ではこの形のものは「茶巾」と呼び、栗きんとんは餡を裏ごしして、栗のイガのようにした生菓子のことを言う。