グルコン酸ナトリウム

グルコン酸ナトリウム（グルコンさんナトリウム、sodium gluconate）はグルコン酸のナトリウム塩で、化学式C₆H₁₁O₇Naで表される有機化合物。日本では、1998年9月に新しく食品添加物（E576）に指定された。