わんこそば

わんこそば（椀子蕎麦）とは、岩手県（花巻、盛岡）に伝わる蕎麦（そば）の一つである。熱いそばつゆをくぐらせた一口大のそばを客のお椀に入れ、それを食べ終わるたびに、給仕がそのお椀に次々とそばを入れ続け、それを客が満腹になりふたを閉めるまで続けるというスタイルが基本となっている。なお、提供するわんこそば店によっては差異がある。