塊炭飴（かいたんあめ）は、北海道赤平市名産の飴。赤平市茂尻の有限会社石川商店（いしかわしょうてん）が製造している。水飴に天然ニッキ油を混ぜ固めたものを、石炭の塊状に砕いたものである。甘味は北海道特産のビート糖を使っており、ビート由来のやわらかな甘味と風味があり、そこへニッキの刺激が加わる。黒の着色は竹炭を使用。赤平市はかつて炭鉱の街であり、そこで産出される石炭は高品位でカロリーの高いものだった。\"黒ダイヤ\"とも称された黒く輝く石炭の塊＝塊炭（かいたん）を模して製造されたのが当製品である。炭鉱が盛んであった戦前から、現在も変わらぬ味で作り続けられている。......
塊炭飴（かいたんあめ）は、北海道赤平市名産の飴。赤平市茂尻の有限会社石川商店（いしかわしょうてん）が製造している。水飴に天然ニッキ油を混ぜ固めたものを、石炭の塊状に砕いたものである。甘味は北海道特産のビート糖を使っており、ビート由来のやわらかな甘味と風味があり、そこへニッキの刺激が加わる。黒の着色は竹炭を使用。赤平市はかつて炭鉱の街であり、そこで産出される石炭は高品位でカロリーの......
