シムネルケーキ (Simnel cake)はイギリスでレント（四旬節）期間の中ごろ（マザリングサンデイなど）やイースター（復活祭）に供されるケーキである。ドライフルーツを沢山入れて円形に焼きそれを各自用に切って食べるクリスマスケーキと似ているが、通常上部にイエスの十二弟子のうちユダを除いた十一弟子を象徴する11個の突起（団子）を配置するのが特徴である。 <p>シムネルケーキの語源は、ラテン語のsimila（小麦粉）である、ランバート・シムネルから来ている、など諸説がある。
シムネルケーキ (Simnel cake)はイギリスでレント（四旬節）期間の中ごろ（マザリングサンデイなど）やイースター（復活祭）に供されるケーキである。ドライフルーツを沢山入れて円形に焼きそれを各自用に切って食べるクリスマスケーキと似ているが、通常上部にイエスの十二弟子のうちユダを除いた十一弟子を象徴する11個の突起（団子）を配置するのが特徴である。 <p>シムネルケーキの語......
