シキミ酸（シキミさん、shikimic acid）は化学式 C<sub>7</sub>H<sub>10</sub>O<sub>5</sub>、示性式 C<sub>6</sub>H<sub>6</sub>(OH)<sub>3</sub>COOH、分子量 174.15 の環状ヒドロキシ酸。芳香族化合物が生合成される経路の重要な中間体。その名の通りシキミから発見されたが、ほとんどの植物でみられる。シキミ酸経路を構成する物質の一つ。3-デヒドロシキミ酸がシキミ酸デヒドロゲナーゼ (EC1.1.1.25.) によって還元されて生成し、シキミ酸キナーゼ (EC2.7.......
シキミ酸（シキミさん、shikimic acid）は化学式 C<sub>7</sub>H<sub>10</sub>O<sub>5</sub>、示性式 C<sub>6</sub>H<sub>6</sub>(OH)<sub>3</sub>COOH、分子量 174.15 の環状ヒドロキシ酸。芳香族化合物が生合成される経路の重要な中間体。その名の通りシキミから発見されたが、ほとんどの植物......
