ブロッチュ

ブロッチュ（ブロチュ、ブロッチョオまたはブロチョ）チーズ（brocciu、broccio）をかけて食べるなど、多彩な料理の食材としても使用される。コルシカ島出身のマリア・レティツィア・ボナパルトはパリに引越しした際、このチーズの味を懐かしんでパリでも作れるようにとヤギをとりよせたが、チーズの再現には失敗したという逸話が残っている。