ビュー・ブローニュ

ビュー・ブローニュ（フランス語、Vieux Boulogne）とは、殺菌されていない牛乳と食塩を原料とする、フランス北部のパ＝ド＝カレー県のブローニュ＝シュル＝メールで生産されている、圧縮処理が行われていないチーズである。したがって、チーズとしては比較的柔らかく、水気の多い仕上がりとなる。臭気の強いチーズとしても知られている。