カマンベール・ド・ノルマンディ

カマンベール・ド・ノルマンディ（Camembert de Normandie）は、カマンベールチーズの一種。フランスのノルマンディー地方で作られる。カマンベールチーズの「元祖」、「本家本元」などとされるのは次のような理由による。もともとカマンベールチーズはこの地方のカマンベールという村で作られたものであったが、AOC取得が1983年と遅かったため。口当たりの柔らかい味が一般的なほかのカマンベールチーズとは違い、カマンベール・ド・ノルマンディはコクとうまみのバランスが優れているとされる。また、熟成が進むと若干のアンモニア臭を発する。リンゴと一緒にオードブルとしてもよいし、ノルマンディ産のシードルとあわせてそのまま食すのもよい。